Brunechocolade recept Bananenbrood, op z'n peperkoekmanier Ingrediënten 2 rijpe bananen 3 eieren 70 g vloeibare honing 1 zakje vanillesuiker 10 g gesmolten boter 180 g bloem 1 zakje bakpoeder 4 afgestreken eetlepels peperkoekmix Bereiding (voor 6 personen) Verwarm de oven voor tot 180°C. Pureer de bananen in een kom en voeg vervolgens de eieren en vanillesuiker toe. Voeg vervolgens de honing en de gesmolten boter toe. Meng alles goed door elkaar. Meng de bloem met de gist en de specerijen....

Het is kersentijd, en ik maak van de gelegenheid gebruik om verschillende recepten uit te proberen. Kersen op azijn kunnen als pickles worden gebruikt om bijvoorbeeld paté, wild, of geitenkaas te begeleiden,... Pickles van Kersen Ingredienten 2 kg verse kersen 1,5 kg rode wijn azijn 300 licht bruine suiker Voorbereiding De dag ervoor Was de kersen en knip de steeltjes af tot op 1 cm van de basis met een schaar. Verdeel de kersen over de potten en bedek ze met rodewijnazijn tot op 2 cm van de...

Recept voor 'Jägersverhalen' Dit is een variant op het recept voor eend à l'orange. Wilde eendenfilet met sinaasappelsabayon Ingrediënten ( voor 4 personen ) 4 wilde eendenfilets zout en peper 60 g boter 3 dl sinaasappelsap 1 dl Grand Marnier 3 eidooiers, op kamertemperatuur 100 g gesmolten boter Voorbereiding Bestrooi de eendenfilets met zout en peper. Bak ze in een pan met boter. Bak ze ongeveer 6 minuten. Laat ze vervolgens afgedekt met aluminiumfolie rusten. Kook het sinaasappelsap...