Gestoomde Zalmfilet op een bedje van Groene Asperges en Champignons

Gestoomde Zalmfilet op een bedje van Groene Asperges en Champignons

Ingrediënten - 4 personen

• 2 Velletjes bakpapier

• 4 stukken zalmfilets

• Groene asperges

• Champignons

• Olijfolie

Saus:

• 1/4 glas olijfolie

• 2 geperste knoflooktenen

• 2el honing

• 1el mosterd

• zout

• peper

Voorbereiding

1. Snij elk velletje bakpapier in 2.

2. Verwarm de oven op 180°c

3. Plooi elk velletje bakpapier in accordeon en maak vast aan het uiteinde om zodoende een vlootje te vormen.

4. Plaats de groene asperges op de bodem van het vlootje

5. Snij de champignons en dunne plakjes en plaats ze op de asperges.

6. Strooi wat zout en peper en olijfolie over de groenten.

7. Plaats een zalmfilet bovenop de groenten. (1 per vlootje)

8. Meng alle ingrediënten voor de saus samen en giet het over de zalm heen.

9. Plaats de zalm 20 min in de oven.