Mijn recepten

Brunechocolade recept Bananenbrood, op z'n peperkoekmanier Ingrediënten 2 rijpe bananen 3 eieren 70 g vloeibare honing 1 zakje vanillesuiker 10 g gesmolten boter 180 g bloem 1 zakje bakpoeder 4 afgestreken eetlepels peperkoekmix Bereiding (voor 6 personen) Verwarm de oven voor tot 180°C. Pureer de bananen in een kom en voeg vervolgens de eieren en vanillesuiker toe. Voeg vervolgens de honing en de gesmolten boter toe. Meng alles goed door elkaar. Meng de bloem met de gist en

Het is kersentijd, en ik maak van de gelegenheid gebruik om verschillende recepten uit te proberen. Kersen op azijn kunnen als pickles worden gebruikt om bijvoorbeeld paté, wild, of geitenkaas te begeleiden,... Pickles van Kersen Ingredienten 2 kg verse kersen 1,5 kg rode wijn azijn 300 licht bruine suiker Voorbereiding De dag ervoor Was de kersen en knip de steeltjes af tot op 1 cm van de basis met een schaar. Verdeel de kersen over de potten en bedek ze met rodewijnazijn to

Recept voor 'Jägersverhalen' Dit is een variant op het recept voor eend à l'orange. Wilde eendenfilet met sinaasappelsabayon Ingrediënten ( voor 4 personen ) 4 wilde eendenfilets zout en peper 60 g boter 3 dl sinaasappelsap 1 dl Grand Marnier 3 eidooiers, op kamertemperatuur 100 g gesmolten boter Voorbereiding Bestrooi de eendenfilets met zout en peper. Bak ze in een pan met boter. Bak ze ongeveer 6 minuten. Laat ze vervolgens afgedekt met aluminiumfolie rusten. Kook het si

klassiek recept Heerlijk, een goede zelfgemaakte mayonaise Mayonaise Ingrediënten 2 eidooiers 1 el mosterd zout en peper olijfolie...

Recept van Albin Michel Het is kersentijd, en ik maak van de gelegenheid gebruik om verschillende recepten uit te proberen. Kersen op...

Een recept van Femmes Delices Schelvis met peterseliekorst en puree van spruitjes Ingrediënten - voor 4 personen Voor 4 personen 50g...

Receptbron: Lacroix Fazantenfilet met hazelnoten, Calvadossaus, andijvie en knolselder wafeltje Ingrediënten: fazantenfilets 4 hazelnoten...

Kan ook met ander wild, of een mix van wild Terrine van Fazant Ingrediënten 1 kg fazant. Ik gebruik enkel fazanten borstjes omdat het...

Lactose vrij Mini Koninginnenhapjes met Escargots en Curry Bechamel saus Ingrediënten Escargots uit blik Mini Koninginnenhapjes 50g Boter...

Grote Franse Klassieker Creme Brulée Ingrediënten - 6 personen 100 gram suiker 1 ei 1 vanille stok 5 ei dooiers 50cl vloeibare creme (35%...

Recept van Jeroen Meus Gravad Lax met Rode Biet en Aardappelsalade Ingrediëntenlijst Zalmfilets 600 g Zout 150 g Suiker 120 g...

Vandaag heb ik heel wat compote gemaakt en meteen gesteriliseerd voor een langere houdbaarheid. Deze combinatie van fruit is heel fris...

Leuk idee voor een borrel tijdens de zomer... Courgette cake Ingrediënten 130g meel pakje gist 2el mosterd 200g courgette 20g geraspte...

Cheesecake van Zalm, Avocado en Mango Ingrediënten - 2 personen 40g crackertjes (tuc of soortgelijk - kan ook een mengsel van...

De fameuze steak tartaar blijft een topper. Het toevoegen van rode bietjes geeft een lekkere frisse twist aan de tartaar Steak Tartaar...

Schelvis met een Chorizo Crumble en een Beurre Blanc sausje Ingrediënten - 4 personen 4 mooie schelvis filet (800g) 100g chorizo 6 el...

Wanneer je te veel wild hebt, is een terrine of paté een goede oplossing. Je kan het steriliseren in potjes of au-bain marie koken en...

Wat moet je als je teveel chocolade paaseieren over hebt? Daar kan je lekkere koekjes van maken. Chocolade cookies Ingrediënten - voor 10...

Pasta met Roodbaars filetjes en een Virgin Saus Ingrediënten - voor 4 personen 200g pasta 8 roodbaars filets 12cl Olijfolie 1 citroen...

Couscous met klafsgehaktballen, dadels en pistache Ingrediënten - voor 4 personen Voor de gehaktballen: 600g kalfsgehakt 1 el griesmeel...