top of page

Mijn recepten
Zoeken


-
14 jan2 minuten om te lezen
Fazantenfilet met hazelnoten, Calvadossaus, andijvie en knolselder wafeltje
Receptbron: Lacroix Fazantenfilet met hazelnoten, Calvadossaus, andijvie en knolselder wafeltje Ingrediënten: fazantenfilets 4 hazelnoten...
00


-
5 dec 20241 minuten om te lezen
Terrine van Fazant
Kan ook met ander wild, of een mix van wild Terrine van Fazant Ingrediënten 1 kg fazant. Ik gebruik enkel fazanten borstjes omdat het...
300


-
28 nov 20241 minuten om te lezen
Mini Koninginnenhapjes met Escargots en Curry Bechamel saus
Lactose vrij Mini Koninginnenhapjes met Escargots en Curry Bechamel saus Ingrediënten Escargots uit blik Mini Koninginnenhapjes 50g Boter...
150


-
23 nov 20241 minuten om te lezen
Creme Brulée
Grote Franse Klassieker Creme Brulée Ingrediënten - 6 personen 100 gram suiker 1 ei 1 vanille stok 5 ei dooiers 50cl vloeibare creme (35%...
170


-
2 okt 20242 minuten om te lezen
Gravad Lax met Rode Biet en Aardappelsalade
Recept van Jeroen Meus Gravad Lax met Rode Biet en Aardappelsalade Ingrediëntenlijst Zalmfilets 600 g Zout 150 g Suiker 120 g...
200


-
1 okt 20241 minuten om te lezen
Compote van Appel Peer en Kiwi
Vandaag heb ik heel wat compote gemaakt en meteen gesteriliseerd voor een langere houdbaarheid. Deze combinatie van fruit is heel fris...
190


-
30 sep 20241 minuten om te lezen
Courgette Cake
Leuk idee voor een borrel tijdens de zomer... Courgette cake Ingrediënten 130g meel pakje gist 2el mosterd 200g courgette 20g geraspte...
200


-
30 sep 20241 minuten om te lezen
Cheesecake van Zalm, Avocado en Mango
Cheesecake van Zalm, Avocado en Mango Ingrediënten - 2 personen 40g crackertjes (tuc of soortgelijk - kan ook een mengsel van...
530


-
3 jun 20241 minuten om te lezen
Steak Tartaar met Rode Bietjes
De fameuze steak tartaar blijft een topper. Het toevoegen van rode bietjes geeft een lekkere frisse twist aan de tartaar Steak Tartaar...
160


-
25 mei 20241 minuten om te lezen
Schelvis met een Chorizo Crumble en een Beurre Blanc sausje
Schelvis met een Chorizo Crumble en een Beurre Blanc sausje Ingrediënten - 4 personen 4 mooie schelvis filet (800g) 100g chorizo 6 el...
300


-
7 mei 20241 minuten om te lezen
Fazanten Paté
Wanneer je te veel wild hebt, is een terrine of paté een goede oplossing. Je kan het steriliseren in potjes of au-bain marie koken en...
140


-
13 apr 20241 minuten om te lezen
Chocolade cookies
Wat moet je als je teveel chocolade paaseieren over hebt? Daar kan je lekkere koekjes van maken. Chocolade cookies Ingrediënten - voor 10...
190


-
13 apr 20241 minuten om te lezen
Pasta met Roodbaars filetjes en een Virgin Saus
Pasta met Roodbaars filetjes en een Virgin Saus Ingrediënten - voor 4 personen 200g pasta 8 roodbaars filets 12cl Olijfolie 1 citroen...
170


-
11 mrt 20242 minuten om te lezen
Couscous met Gehaktballen van Kalfsvlees, Dadels en Pistache
Couscous met klafsgehaktballen, dadels en pistache Ingrediënten - voor 4 personen Voor de gehaktballen: 600g kalfsgehakt 1 el griesmeel...
280


-
10 mrt 20241 minuten om te lezen
Hartige Taart met Kalfsgehakt en Snijbiet
Hartige Taart met Kalfsgehakt en Snijbiet Ingrediënten - voor 4 personen 2 zandtaartdeeg 300g varkensgehakt 200g kalfsgehakt 4 bladeren...
250


-
15 jan 20241 minuten om te lezen
Frambozen Boter
Wat doet je met te veel room? Boter maken. Je kan het variëren in smaak door gebruik te maken van verschillende kruiden of fruit......
260


-
13 nov 20231 minuten om te lezen
Gekarameliseerde witloof met gegrilde witte beuling
Bron: Cuisine Actuelle Gekarameliseerde witloof met gegrilde beuling Ingrediënten 2 witte beuling 4 witloven (wit) 1 rode witloof (rauw...
340

-
29 okt 20231 minuten om te lezen
Ovenschoteltje Fazant met Pruimen
Koninginnehapjes kennen wij allemaal. Ipv met kippenvlees, waarom niet wat wild. Hier gemaakt met fazanten filet en als special touch,...
660


-
19 okt 20231 minuten om te lezen
Parfait Glacé met Whiskey
Een van mijn favoriete desert. Voor het eerst gegeten in restaurant Ecole Buissonnière in de tijd van M. Labulle in Millay. Whiskey kan...
740
bottom of page