top of page

Tartaar van St. Jacob schelpen met Mango en Citroen




Tartare van St. Jacobsschelpen met mango en citroen


Ingrediënten - voor 2 grote tartaar of 4 kleine porties


  • 8 verse St. Jacobsschelpen

  • 1/4 mango

  • 1 limoen

  • 4 el olijfolie

  • 1/4 esjalotte

  • bieslook

  • peper en zout


Voorbereiding


  1. Snij de mango in blokjes.

  2. Snij de esjalotte zo fijn mogelijk.

  3. Versnipperd de bieslook. Zo'n 4 stengels.

  4. Doe dit alles in een kom en besprenkel het met olijfolie en sap van de limoen.

  5. Snij de Jabobsschellpen in hele fijn stukjes. Voeg toe aan het mengsel.

  6. Op smaak brengen met peper en zout.

Opdien op individuele borden met een cirkel. Serveren met een slaatje.

23 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page