Zalm in bladerdeeg

Zalm in Bladerdeeg

Ingrediënten

• 2 zalm filets

• 500 gr champignons

• 2 bladerdeeg

• Eigeel

• Peper en zout

• Citroen

• Olijfolie

Bereiding

1. Champignons wassen en heel fijn versnijden. Gewone champignons kunnen gewassen worden zolang ze dicht zijn.

2. Pan opwarmen met olijfolie en champignons bakken. Peper en zout toevoegen.

3. Bladerdeeg uitrollen.

4. Eerste zalm filet op bladerdeeg.

5. Bedekken met gebakken champignons.

6. Andere bladerdeeg erop.

7. Afsluiten en versieren.

8. Citroen in schijfjes snijden en op de korst doen.

9. korst met eigeel insmeren aan de hand van een penseel.

10. 20 min in de oven.

11. Wordt vanavond geserveerd met gebakken groen e asperges, Bas’ Ari rijst en sauce hollandaise.