Humus van groene erwtjes met basilicum

Een frisse smaak voor tijdens de warme zomermaanden

Kan geserveerd worden met pitabrood of een baguette.

Restate the Recipe Title

Ingrediënten - voor een grote pot

• 250 gr ingevroren erwtjes

• 150gr kikkererwtjes

• 100gr verse kaas (denk aan St Moret )

• 10 blaadjes basilicum

• 1/2 citroen

• Olijfolie

• Peper en zout

Voorbereiding

1. Doe de erwtjes in koken water voor 10 min.

2. Doe in de kan van de mixer de kikkererwtjes samen met de afgespoelde erwtjes, basilicum, sap van citroe, kaas, olijf olie, peper en zout.

3. Mix alles tot een smeuige pap.

Deze humus kan tot 3 dagen lang bewaard blijven in de koelkast.