top of page

Cordon Bleu van Aubergine

Recept gevonden op Instagram

Een makkelijk en origineel recept


Cordon Bleu van Aubergine


Ingrediënten


  • 1 grote ronde paarse aubergine

  • Ham of Kalkoen

  • plakjes kaas NAAR KEUZE

  • 100 g meel

  • 2 eieren

  • 150g paneermeel

  • Oregano

  • Basilicum

  • Olijfolie

Voorbereiding

  1. Was en snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze aan beide kanten met olijfolie. Grill ze in een koekenpan op laag vuur. Laten afkoelen.

  2. -Bereid het paneermeel: doe de bloem, de licht gezouten losgeklopte eieren en het paneermeel in 3 borden.

  3. Zout en peper de gegrilde aubergineplakken.

  4. Leg op twee ervan de ham en plakjes kaas. Sluit af met het tweede plakje.

  5. Haal elke cordon bleu door de bloem, het ei en vervolgens door het paneermeel.

  6. Leg de cordons bleus op een met bakpapier beklede bakplaat besprenkeld met een scheutje olijfolie. - Bak ze 15 min op 200°C (th.6-7) en draai ze halverwege de bereiding om.

  7. Serveer met een tomaten salsa sausje en sla



28 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven
bottom of page