Crème Brulée van Foie Gras

Crème Brulée van Foie Gras

Ingediënten

• 100g foie gras

• 10cl room

• bastard suiker

• 4 kruidenmix (kaneel, muskaat, peper, kruidnagel)

Voorbereiding

1. De foie gras mixen tot helemaal gepureerd.

2. Room laten koken en dan ietsje laten afkoelen.

3. Toevoegen aan de foie gras en weer mixen.

4. Kruiden toevoegen.

5. Foie gras in individuele ovenschaaltjes plaatsen.

6. Oven opwarmen op 110°

7. 5 min in de oven platen en dan laten afkoelen.

8. Paar uurtjes in de koelkast bewaren

9. Voor het serveren , een laagje basterdsuiker op de foie gras doen en branden met een gasblusser tot er een korstje op zit