Frambozen Boter

Wat doet je met te veel room?

Boter maken. Je kan het variëren in smaak door gebruik te maken van verschillende kruiden of fruit...

Frambozen boter

Ingrediënten

• 1l room

• bakje frambozen

Voorbereiding

1. Plaats de verse frambozen in de vriezer.

2. Doe de room in de bak van je keukenrobet en klop de room +/- 10 min tot je een vaste massa heb met vloeistof. Begint op de laagste versnelling en verhoog deze steeds tot je op maximale versnelling bent

3. Zeef de verkregen vaste vette massa (=boter)

4. Plaats de verkregen massa weer in de bak van je keuken robot en klopt dit weer op maximale versnelling.

5. Giet alles door een zeef en spoelt de behouden boter onder koud water.

6. Met behulp van een deegrol versnipper je de bevrorenframbozen.

7. Voeg deze bij de boter en meng alles met keukenrobot.

8. Plaats de verkregen boter in een hermetisch afsluitbare bakje.

9. Je kan het tot 10 dagen bewaren in een koele ruimte.