Zeker tijdens het jachtseizoen, heb ik de neiging fazantenfiletsof patrijzen filets te gebruiken ipv kippen filets
Bereiding: 25 minuten Koken: 1 uur Porties: 4 personen Hoe maak je kokoskip in pittige tomatensaus? Kook water in een pan. Voeg de tomaten toe en pel ze. Verwijder hun zaden en hak ze fijn. Schil ook de ui en knoflook en hak ze fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de stukjes kip bruin. Als ze goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en zet je ze opzij. Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en tomaten toe. Laat de saus iets inkoken en doe de kip terug met de kruiden, zout en peper. Giet als laatste de kokosmelk erbij. Bedek de braadpan met een deksel en kook ongeveer 50 minuten. Voeg eventueel meer kokosmelk toe. Kokoskip met pikante tomatensaus wordt warm gegeten.
Fazant met curry en kokos - 4 personen
Ingrediënten
1 kip in stukjes gesneden
Extra vergine olijfolie
500 ml kokosmelk
Peper
1 grote ui
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 theelepel kurkuma
Zout
1 snufje nootmuskaat
Voorbereiding
Hoe maak je kokoskip in pittige tomatensaus?
Kook water in een pan. Voeg de tomaten toe en pel ze. Verwijder hun zaden en hak ze fijn. Schil ook de ui en knoflook en hak ze fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de stukjes kip bruin. Als ze goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en zet je ze opzij.
Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en tomaten toe. Laat de saus iets inkoken en doe de kip terug met de kruiden, zout en peper. Giet als laatste de kokosmelk erbij. Bedek de braadpan met een deksel en kook ongeveer 50 minuten. Voeg eventueel meer kokosmelk toe. Kokoskip met pikante tomatensaus wordt warm gegeten
Comments