Chocolade ijs

Chocolade Ijs

Ingrediënten - voor ongeveer 1 liter ijs

• 150 g pure chocolade

• 5 eierdooiers

• 60 gram suiker

• 30cl melk

• 20 cl vloeibare room

Voorbereiding

1. Klop de eierdooiers los met de suiker

2. Verwarm de melk samen met de room maar vermijd dat het kookt.

3. Voeg de chocolade in stukjes toe en laat het smelten. Goed blijven roeren

4. Zodra het homogeen is, giet je het chocolademengsel over de eierdooiers. Roeren.

5. Doe alles weer in de pan en verwarm het zachtjes zodat het mengsel wat romerig wordt.

6. Laten een paar uurtjes afkoelen alvorens in de ijsturbine te doen.