Recept voor 'Jägersverhalen' Dit is een variant op het recept voor eend à l'orange. Wilde eendenfilet met sinaasappelsabayon Ingrediënten ( voor 4 personen ) 4 wilde eendenfilets zout en peper 60 g boter 3 dl sinaasappelsap 1 dl Grand Marnier 3 eidooiers, op kamertemperatuur 100 g gesmolten boter Voorbereiding Bestrooi de eendenfilets met zout en peper. Bak ze in een pan met boter. Bak ze ongeveer 6 minuten. Laat ze vervolgens afgedekt met aluminiumfolie rusten. Kook het si
uit Antwerpen. In 2002 heb ik een grote carrière move gedaan, een commerciële baan opgegeven bij een Amerikaans bedrijf en verhuisd naar de Morvan - Bourgondie. Het leven op het platteland heeft gemaakt dat koken mijn passie is geworden.
