Mes recettes

Un de mes desserts préférés. Manger pour la première fois au restaurant de l'Ecole Buissonnière du temps de M. Labulle à Millay. Le...

Nous connaissons tous les collations royales. Au lieu du poulet, pourquoi pas du gibier. Fabriqué ici avec du filet de faisan et, comme...

Source : Cuisine Actuelle Boudin Blanc Grillé accompagné d'Endives Caramelisées Ingrédients 2 bourreau blanc 4 endives (blanches) 1...

Que faire avec trop de crème ? Faire du beurre. Vous pouvez varier le goût en utilisant différentes herbes ou fruits... Beurre à la...

Tarte Salée au Veau Haché et Blettes Ingrédients - pour 4 personnes 2 pâtes brisées 300 g de porc haché 200 g de veau haché 4 feuilles de...

Couscous aux Boulettes de Veau, Dattes et Pistaches Ingrédients - pour 4 personnes Pour les boulettes de viande : 600 g de veau haché 1...

Pâtes aux filets de Sébaste et Sauce Vierge Ingrédients - pour 4 personnes 200g de pâtes 8 filets de sébaste 12cl d'huile d'olive 1...

Que faire s'il vous reste trop d'œufs de Pâques en chocolat ? Vous pouvez en faire de délicieux cookies. Biscuits au Chocolat Noir...

Si vous avez trop de gibier, une terrine ou un pâté sont une bonne solution. Vous pouvez la stériliser en bocaux ou la cuire au bain...

Filet d'Eglefin avec un Crumble de Chorizo et une Sauce au Beurre Blanc Ingrédients - 4 personnes 4 beaux filets d'aiglefin (800g) 100 g...

Le fameux steak tartare reste un gagnant. L'ajout de betterave donne une belle touche de fraîcheur au tartare Steak Tartare à la...

Cheesecake au Saumon, Avocat et Mangue Ingrédients - 2 personnes 40 g de crackers (tuc ou similaire - peut aussi être un mélange de...

Bonne idée comme accompagnant pour l'apéro. Gâteau aux courgettes Ingrédients 130g de farine sachet de levure 2 cuillères à soupe de...

Aujourd'hui, j'ai fait beaucoup de compotes et je les ai immédiatement stérilisées pour une durée de conservation plus longue. Cette...

Recette de Jeroen Meus Gravad Lax à la Betterave et Salade de Pommes de Terre au Fenouil Liste des ingrédients Filets de saumon 600 g Sel...

Grand classique Français Crème Brûlée Ingrédients - 6 personnes 100 grammes de sucre 1 oeuf 1 bâton de vanille 5 jaunes d'œufs 50cl de...

Sans lactose Mini Bouchées à la Reine aux Escargots et Sauce Bechamel au Curry Ingrédients Escargots en conserve Mini Bouchées à la Reine...

Peut également être utilisé avec un autre gibier, ou un mélange de gibier Terrine de faisan Ingrédients 1 kg de faisan. Je n'utilise que...