Mijn recepten

Gepocheerde eieren in rode wijn saus Wat ook vaak gedaan wordt, is de resterende boeuf bourguignon gebruiken als saus en daarin de...

En omdat wij hier in de Bourgondië zijn, is het inderdaad een Charolais vlees. Ossenhaas in Bladerdeeg Ingrediënten Voor de vulling 300 g...

Zalm in Bladerdeeg Ingrediënten 2 zalm filets 500 gr champignons 2 bladerdeeg Eigeel Peper en zout Citroen Olijfolie Bereiding...

Het lievelings dessert van mijn moeder. Witte Chocolade Mousse - voor 8 personen Ingrediënten 300 gr witte chocolade 4 eigeel 50 gr boter...

Zeker tijdens het jachtseizoen, heb ik de neiging fazantenfiletsof patrijzen filets te gebruiken ipv kippen filets Bereiding: 25 minuten...

Een heel feestelijk gerecht Vlootje met sint-jakobsschelpen en prei fondue Ingrediënten - 6 personen 2 prei 2 sjalotten 4 el kokosroom...

Net weer iets anders Tarte Tatin van Ananas Ingredienten 1 blik ananas uit blik (500 g) 1 bladerdeeg 200g Suiker 1 limoen 150g Boter...

Heel lekker met een stukje biefstuk of een kippenfilet Met de filet de bœuf een eenvoudige foie gras saus Foie Gras Saus Ingrediënten 160...

Heel eenvoudig en snel klaar Restate the Recipe Title Ingrediënten 50 cl vis bouillon 10 cl witte wijn 1 blikje gepelde tomaten 10 cl...

Limoncello Tiramisu - 4 pers Ingrediënten -250 gr mascarpone -70 gr suiker -3 eieren -1 citroen -1 pakje boudoirs (vinger koekjes) -8 el...

Voor 2 kleine weckpotjes Gedroogde Tomaatjes Ingrediënten Kleine tomaatjes Witte poeder suiker Zout 1 Knoflook Origano, thym, rosmarijn...

Spinazie pesto In de winter is het wat moeilijker om verse basilicum te vinden. Pesto maken met bv spinazie is een leuk ideetje. Kan...

Voor 4 personen Dichtgeschroeide Tonijn Filet Ingrediënten 375 g tonijnfilet 1 eetlepel geraspte limoenschil 80 ml limoensap 5 g...

Met een reductie van Balsamico azijn et zoete aardappelen Dit is een ideaal gerechtje voor de herfst en winter dat van tevoren...

Dit is één van de sauzen die ik heb geleerd tijdens mijn stage bij 'Le Cordon Bleu' in Parijs. Kan mooi gebruikt worden bij vis zoals...

Inderdaad vrijdag visdag: Gemarineerde zalm. Gemarineerde of gelakte zalm filet Ingrediënten Voor de marinade 150 ml soja 4 el olijfolie...