Fazanten Paté
Wanneer je te veel wild hebt, is een terrine of paté een goede oplossing. Je kan het steriliseren in potjes of au-bain marie koken en...
top of page
Vleesgerechten
Couscous met Gehaktballen van Kalfsvlees, Dadels en Pistache
Couscous met klafsgehaktballen, dadels en pistache Ingrediënten - voor 4 personen Voor de gehaktballen: 600g kalfsgehakt 1 el griesmeel...
26 weergaven0 opmerkingen
Hartige Taart met Kalfsgehakt en Snijbiet
Hartige Taart met Kalfsgehakt en Snijbiet Ingrediënten - voor 4 personen 2 zandtaartdeeg 300g varkensgehakt 200g kalfsgehakt 4 bladeren...
24 weergaven0 opmerkingen
Gekarameliseerde witloof met gegrilde witte beuling
Bron: Cuisine Actuelle Gekarameliseerde witloof met gegrilde beuling Ingrediënten 2 witte beuling 4 witloven (wit) 1 rode witloof (rauw...
27 weergaven0 opmerkingen
Ovenschoteltje Fazant met Pruimen
Koninginnehapjes kennen wij allemaal. Ipv met kippenvlees, waarom niet wat wild. Hier gemaakt met fazanten filet en als special touch,...
46 weergaven0 opmerkingen
Wilde Eenden Filet met Bosbessen saus
Wilde Eendenborst met Bosbessen saus Ingrediënten - 4 personen 300 g wilde bosbessen (diepvries) of vers 2 eetlepels. bruine suiker 200...
74 weergaven0 opmerkingen
Wilde Eendenborstjes met Frambozen/cassis Saus
Een klassieke van Château de Villette maar blijft lekker Wilde Eendenborstjes met Frambozen/Cassis saus Ingrediënten - 4 personen 6...
45 weergaven0 opmerkingen
Gerolde Aubergine met Mozzarella
Recept van 'Touslesgouts.com' Gerolde Aubergine met Mozzarella Ingrediënten 2 aubergines 200g mozzarella 150g parmaham in dunne plakjes...
27 weergaven0 opmerkingen
Varkenshaasje met Honing
Recept van Papilless et Pupilles Varkenshaasje met Honing Ingrediënten - 3/4 personen 1 varkenshaas 1 ui 3 teentjes knoflook 1 bouquet...
38 weergaven0 opmerkingen
Varkenshaasje met Kokosmelk, zachte spijzen en graanmosterd
Er was nog een varkenshaasje in de vriezer. Jammer genoeg geen crème maar wel kokosnoot creme. Mosterd is altijd wel voorradig. Even...
27 weergaven0 opmerkingen
Couscous met gekruide Merguez
Lekker couscous met pittige worstjes, geserveerd met een rijke fruitige rosé zoals een Tavel. Couscous met gekruide Merguez Ingrediënten...
34 weergaven0 opmerkingen
Chimichurri
Lekker en fris bij een stukje biefstuk Recept van Epicurien.be Chimichurri Ingrediënten bosje peterselie 2 el oregano 4 knoflooktenen 6...
34 weergaven0 opmerkingen
Tajine van Lamsvlees
Recept van Mes Recettes Faciles Je kan dit recept ook met rundvlees doen. Tajine van Lamsvlees - voor 6 personen Ingrediënten 1kg gehakt...
33 weergaven0 opmerkingen
Pasta met geroosterde bloemkool, pancetta en peterselie/spinazie pesto
Recept van Jeroen Meus: een aanrader Wie is er nu niet gek van pasta. Ik kan het elke dag eten. Maar dit recept is wel een dingetje. Net...
52 weergaven0 opmerkingen
Fazanten Terrine met Bosbessen
Recept uit het kookboek "Retour de Chasse, Larousse' Dit recept kan je eigenlijk met eender welk wild vlees doen, ook zwijnenvlees of...
41 weergaven0 opmerkingen
Carpaccio van gegrilde Charolais (rundvlees) et gemarineerde groenten en aioli
Recept van Jeroen Meus Carpaccio van Rundvlees met gemarineerde groentjes en aioli Ingrediënten 400 gram rundvlees 1 bol knoflook 4 dl...
20 weergaven0 opmerkingen
Kalfsvlees Tajine met kruiden
Recept van 'Cuisine Actuelle' Gisteren heb ik dit recept uitgeprobeerd. Ik had een beetje mijn twijfels maar bleek erg lekker en fris te...
58 weergaven0 opmerkingen
Patrijzen filet met Boleten en Muscat
Het recept wordt hier met aardappeltjes voorbereid. Zelf vind ik het lekkerder met een risotto. Patrijzenfilets met Boleten en Muscat - 4...
57 weergaven0 opmerkingen
Ossenhaas in Bladerdeeg
En omdat wij hier in de Bourgondië zijn, is het inderdaad een Charolais vlees. Ossenhaas in Bladerdeeg Ingrediënten Voor de vulling 300 g...
11 weergaven0 opmerkingen
Fazant (Kip) met curry en kokos
Zeker tijdens het jachtseizoen, heb ik de neiging fazantenfiletsof patrijzen filets te gebruiken ipv kippen filets Bereiding: 25 minuten...
20 weergaven0 opmerkingen
Parmentier van Geconfijte Wilde Eend
Met een reductie van Balsamico azijn et zoete aardappelen Dit is een ideaal gerechtje voor de herfst en winter dat van tevoren...
9 weergaven0 opmerkingen
bottom of page